Cinnamomum Cassia ekstraktas

Cinnamomum Cassia (lotyniškas mokslinis pavadinimas: Cinnamomum cassia Presl), taip pat žinomas kaip cinamonas, osmanthus, eukaliptas, osmanthus, aštrus cinamonas, taikos medis, kininis cinamonas, yra Lauraceae augalo cinamono sausa žievė. Žievė aromatinga ir gali būti naudojama kaip prieskoniai. Jo skonis panašus į Šri Lankoje gaminamą cinamono žievę, tačiau yra pikantiškesnis, ne toks skanus kaip cinamono žievė ir tirštesnis už cinamono žievę. Šiaurės Amerikoje cinamono milteliai parduodami kartu be skirtumo, neatsižvelgiant į tai, ar jie pagaminti iš kiniško cinamono, ar iš Šri Lankos cinamono.

Cinamono žievė nulupama nuo stiebų ir šakų, paliekama išdžiūti, tada susukama į ritinėlius. Kai kurios veislės yra subraižytos. Nubraižyta žievė plona ir ryškiai rausvai ruda, o nenubraižyta – stora ir pilka. Cinamono milteliai yra šviesiai rausvai rudi. Kinijoje gaminamo cinamono aromatas šiek tiek prastesnis nei Vietname ir Indonezijoje gaminamo cinamono. Visi trys yra aromatingi, saldūs ir aštrūs. Neprinokę kininio cinamono ir osmanto (C. loureirii) vaisiai prisitvirtina prie kietos, raukšlėtos, pilkai rudos taurelės formos taurelės, dažniausiai 11 mm (0,4 colio, įskaitant taurelės vamzdelį) ilgio; Viršutinė dalis yra apie 6 mm skersmens (0,25 colio), nurinkus ir išdžiovinus taurelės vamzdelį, jis vadinamas cinamono pumpuru. Jis turi cinamoną primenantį aromatą ir saldų bei aštrų cinamono žievės skonį, naudojamas maistui pagardinti.

Produkto pristatymas

Taikymas

1. Maistiniai prieskoniai

2. Medicina